En 2001, Odile e Jean-Max mercar Domaine de Noire e, nos últimos dez anos, facer todos os esforzos para restablecer a súa reputación orixinal. Servindo viño hai máis de tres xeracións, a vide paixón orientar o seu traballo diario. Hoxe, o Domaine de Noire se implica nunha abordaxe orgánica, é en conversión para a certificación da agricultura ecolóxica. É unha opción, un compromiso, un modo de vida da viña e do viño con respecto e crenza.
Coa axuda de Olivier, un compañeiro de longa data, eles coidan da terra e traer a viña a dar o mellor Chinon local.

O Domaine de Noire está situado no Val do Loire, na cidade de Chinon, no corazón da AOC.
As viñas, algúns dos cales con máis de 50 anos de idade, son máis de 14 hectáreas.
Atope solos, historia xeolóxica, o terroir, facendo a descarga do documento: Información sobre os chans do Domaine de Noire .

O inmoble está composto exclusivamente de uva 'Cabernet Franc'. Esta uva cultivadas por máis de 1000 anos é citado en varios libros baixo o nome de "Bretaña", François Rabelais se menciona nas súas obras.
A filosofía da propiedade é o de proporcionar viños moi expresivos, certo reflexo de onde naceron.

Os nosos viños teñen cada unha elegancia, sutileza e carácter.
A área é un Noire viño famoso, situado nun lugar chamado Noire clasificado Côtes primeiras De Chinon a principios do século XX.