Vuonna 2001, Odile ja Jean-Max ostaa Domaine de Noire ja viimeisten kymmenen vuoden aikana kaikin keinoin palauttamaan alkuperäiseen mainetta. Tarjoilu viini yli kolmen sukupolven, intohimo viiniköynnöksen ohjaavat päivittäistä työtä. Nykyään Domaine de Noire harjoittaa orgaanista lähestymistapaa on siirtymässä luonnonmukaiseen viljelyyn sertifioinnin. Se on valinta, sitoutuminen, elämäntapa viinijärjestön suhteen ja usko.
Avulla Olivier, pitkäaikainen kumppani, he huolehtivat maa ja tuoda viinitarhan antaa parhaan paikallisen Chinon.

Domaine de Noire sijaitsee Loiren laaksossa kaupungin Chinon sydämessä AOC.
Viiniköynnösten, joista osa on yli 50-vuotiaita, on yli 14 hehtaaria.
Tutustu maaperä, geologinen historia, terroir, lataamalla asiakirjan tiedot maaperästä Domaine de Noire .

Omaisuus koostuu yksinomaan rypäleen "Cabernet Franc". Tämä rypäleen viljelty yli 1000 vuotta on mainittu monissa kirjoissa nimellä "Brittany", François Rabelais itse mainitsee teoksissaan.
Tilan filosofia on tarjota erittäin ilmeikäs viinejä, oikeaa kuvaa missä ne ovat syntyneet.

Viinimme kummallakin on finesse, eleganssia ja luonnetta.
Alue on tunnettu viini Noire, joka sijaitsee paikassa nimeltä Noire ykköseksi Côtes de Chinon on vuosisadan alkupuolen.