Domaine de Noiré

Salon Les Vignerons dans la ville

Domaine de Noiré — Thu, 19 Apr 2012 07:35:21 +0000

Ce samedi 21 avril, venez nous rendez visite et déguster notre dernier millésime au salon des Vignerons dans la ville qui se tient dans les ruelles historiques de Chinon ! Toute la journée, vous pourrez participer aux animations, découvrir le cabernet franc et déguster des plats conçus par nos chefs chinonais et amis. Des dizaines d’autres vignerons de l’AOC vous accueillent également.

Dégustation aux Belles Caves

Domaine de Noiré — Thu, 12 Apr 2012 12:15:42 +0000

A l’occasion du 29ème anniversaire de la maison « Les belles caves« , retrouvez nous Samedi 14 avril dans la toute nouvelle boutique de Saint-Avertin pour une dégustation de nos cuvées. Rdv 16 avenue du Lac 37550 Saint-Avertin.

Des Œufs dans les Vignes !

Domaine de Noiré — Sun, 08 Apr 2012 10:51:37 +0000

Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes de Pâques !

Journée de promotion

Domaine de Noiré — Fri, 30 Mar 2012 11:00:52 +0000

Invités par Murielle et Christophe Duguin, restaurateurs au Chapeau Rouge à Chinon, nous allons participer à une journée de promotion de notre terroir et de nos cuvées le 3 avril prochain. Le restaurant, fermé pour le déjeuner, se transformera en lieu d’échanges et de rencontres. L’objectif est de faire découvrir aux hôteliers et propriétaires de chambre d’hôtes des environs de Chinon, les activités liés à l’œnotourisme et les produits du terroir pouvant séduire leur clientèle. Un large réseau d’acteurs se mobilisent pour valoriser le territoire dans une ambiance conviviale et festive. A suivre quelques photos de la journée …

Le Domaine de Noiré en images …

Domaine de Noiré — Fri, 16 Mar 2012 16:12:06 +0000

Découvrez 3 vidéos du domaine :

Les vendanges entre ami(e)s 2011

La Cuvée Rouge Elégance

Nos terroirs

Derniers jours de taille

Domaine de Noiré — Mon, 12 Mar 2012 10:13:14 +0000

Voici quelques photos prises lors de la taille de nos vignes ce week-end. Les 14 hectares sont maintenant quasi-prêts pour accueillir le printemps qui s’annonce doucement en Touraine.

Direction la Belgique !

Domaine de Noiré — Thu, 08 Mar 2012 18:37:35 +0000

Dimanche 18 mars, en route pour Gent en Belgique avec l’AOC Chinon, rdv avec avec plus de 200 amateurs de vin de la Vlaamse Wijngilde au restaurant de Lozen Boer à LOCHRISTI !

Ami(e)s belges, nous voilà !

En passant par Paris…

Domaine de Noiré — Fri, 02 Mar 2012 14:42:53 +0000

Quelques photos prises hier sur le stand de la Touraine au Salon de l’Agriculture en compagnie du Chef Christophe Duguin. Belle opération de promotion de nos savoir-faire et des produits locaux … Dégustations savoureuses, accords mets et vins avec à la clef notre millésime 2011 dans une ambiance surchargée et conviviale ! Vous avez encore quelques jours pour aller à la rencontre des produits du terroir, le salon se poursuit jusqu’à dimanche.

Sélectionné par Le Point – Février 2012

Domaine de Noiré — Tue, 28 Feb 2012 16:15:53 +0000

Tendances Vin – Les dégustations de Jacques Dupont

Jacques Dupont, grand connaisseur de vin et journaliste viti pour la revue hebdomadaire Le Point nous a sélectionné parmi ses coups de coeur du salon des vins de Loire – A lire sans modération dans le journal daté du 26 février dernier aux côtés d’une poignée d’autres vignerons du Val de Loire.

Article

Salon de l’Agriculture – Paris

Domaine de Noiré — Tue, 21 Feb 2012 08:52:07 +0000

Retrouvez nous au Salon de l’Agriculture porte de Versailles à Paris le jeudi 1er mars pour une présentation de nos vins et de nos activités sur le stand Touraine, terroirs et jardins gourmands dans le hall des régions de France, au sein du village « Région Centre », à l’entrée du Hall 7.1. Au plaisir de vous rencontrer, de vous retrouver pour vous faire partager notre savoir-faire et nos cuvées !

Le Domaine sous la neige…

Domaine de Noiré — Sat, 04 Feb 2012 17:25:37 +0000

Un blanc manteau recouvre notre Domaine … Noiré sous la neige !

Label Cave Touristique d’Excellence

Domaine de Noiré — Mon, 23 Jan 2012 16:18:09 +0000

Ce matin, le Domaine de Noiré a été labellisé Cave Touristique d’Excellence – un gage de qualité pour l’accueil des touristes au Domaine, une reconnaissance de notre savoir-faire … Nous vous accueillons à la cave pour découvrir nos vins du lundi au samedi et le dimanche sur rdv .. passez nous voir !

L’heure des vendanges

Domaine de Noiré — Wed, 05 Oct 2011 10:34:05 +0000

Avec un peu d’avance sur le calendrier habituel, l’heure des vendanges a sonné au Domaine de Noiré. Comme chaque année, nous avons convié nos amis et des proches à passer une journée avec nous pour découvrir la plaisir de la « récolte ». Dans une ambiance décontractée et sous un beau soleil d’automne, petits et grands sécateur dans une main et panier dans l’autre ont arpenté les rangs de vignes … les grappes de cabernet franc délicatement coupées sont ensuite parties au domaine où Olivier a commencé le lent et méthodique travail de vinification…

Salon des vins de Chinon

Domaine de Noiré — Wed, 20 Apr 2011 12:53:56 +0000

Retrouvez nous ce samedi 16 avril au salon « les vignerons dans la ville » à Chinon toute la journée. Au programme des dégustations, des rencontres et des ateliers thématiques pour déguster les vins.

Salon des vins de Loire, du dimanche 30 janvier au mardi 1er Février 2011

admin — Wed, 26 Jan 2011 14:16:08 +0000

A l’attention des professionnels : à partir de ce dimanche, ne manquez pas le Salon des Vins de Loire d’Angers.

Retrouvez Jean-Max et Olivier au stand HI 154 du Grand Palais et venez découvrir leur travail.

Horaires d’ouverture :

Dimanche 30 Janvier : 09h00 – 19h00
Lundi 31 Janvier : 09h00 – 19h00
Mardi 1er Février : 09h00 – 18h00

Plus d’informations : http://www.salondesvinsdeloire.com

Photos professionnelles

admin — Thu, 20 Jan 2011 14:05:17 +0000

Séance photos au Domaine de Noiré avec un photographe professionnel : Romain Lhuissier.

Odile, Jean-Max et Olivier, plus habitués à être dans leurs vignes, se sont prêtés au jeu avec humilité afin d’enrichir les pages de ce nouveau site web. D’autres séances suivront au fil des saisons.

Objectif : vous faire découvrir le Domaine à différents moments de l’année, vous donner envie de venir nous rencontrer !

Romain Lhuissier, photographe indépendant: http://www.romainlhuissier.com

Repaire de Bacchus

admin — Tue, 18 Jan 2011 09:18:42 +0000

Le Domaine de Noiré a été sélectionné par les caves «Le Repaire de Bacchus» pour faire partie du catalogue 2011 avec 27 autres vignerons de France. Pour l’occasion, Jean-Max a pris la pause… A découvrir très prochainement chez les cavistes de ce réseau !

Evolution vers le Bio

admin — Wed, 06 Oct 2010 09:02:50 +0000

Odile et Jean-Max Manceau ont décidé de faire évoluer le Domaine de Noiré pour être en symbiose avec la nature et encore plus respectueux de l’environnement.
Le Domaine de Noiré va continuer à vivre au rythme des saisons dans un soucis de respect vis-à-vis du consommateur pour lui permettre de savourer des vins issus de l’agriculture biologique.
Le Domaine est donc entrain d’évoluer doucement au ﬁl des saisons…

Journées du Patrimoine

admin — Sat, 18 Sep 2010 08:55:01 +0000

Chaque année, lors des journées du patrimoine, une vente aux enchères de vin est organisée au Château du Rivau, réunissant les vins des AOC du Val de Loire inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Cette année, Jean-Max Manceau avait offert deux lots composés de 2 bouteilles cuvée Caractère 2003 et de six bouteilles Caractère 2005 et Élegance 2005. La vente des 71 lots a permis de réunir 14 940€.
Ce montant a été reversé à l’association pour la Recherche sur l’Autisme et la Prévention des Inadaptations (ARAPI).
Rendez-vous en 2011 pour une nouvelle vente aux enchères dans le cadre magnifique de ce château !

Château du Rivau : http://www.chateaudurivau.com

Salle de dégustation

admin — Sun, 08 Aug 2010 22:28:03 +0000

Depuis cet été, les visiteurs néophytes ou amateurs éclairés de Chinon peuvent déguster les cuvées du Domaine de Noiré dans une salle entièrement dédiée à cet usage. Odile vous propose de découvrir quelques produits du terroir et un espace enfants permet aux petits d’appréhender le terroir tout en s’amusant.

Protégé : Tarifs – en cours de création

admin — Sun, 01 Aug 2010 10:38:33 +0000

Commander (en cours de création)

admin — Sun, 01 Aug 2010 10:33:13 +0000

Bon de commande en cours de création.

Le Rouge Caractère

admin — Sun, 01 Aug 2010 10:00:14 +0000

Consulter la fiche technique en GB

Caractéristiques techniques:

Cépage : Cabernet franc
Âge moyen des vignes : 45 à 70 ans
Macération à froid de 48 heures
Fermentation alcoolique de 14 jours avec parfaite maîtrise des températures
Macération pelliculaire longue de 28 jours
Elevé 13 mois en barriques de chêne de 400 litres
Mise en bouteille en septembre.

Description et commentaires de dégustation:

C’est un vin à la couleur très soutenue, la robe pourpre aux arômes très concentrés de fruits noirs, de cacao et parfois d’épices. Sa bouche est racée, soyeuse avec une belle fraîcheur. Il a la trame des grands avec beaucoup de profondeur et de personnalité. Ce vin a un bon potentiel de garde de 10 ans.

Idéal avec des viandes blanches en sauce, viandes rouges ou gibiers.
Le carafer une ou deux heures avant le service.

Origine géologique des sols:

Cette cuvée provient de sols gravelo-calcaire et argilo-calcaire : le célèbre tuffeau de Loire.
Les sols sont à fort potentiel, très favorables à la vigne. Ils apportent aux raisins une grande concentration.

Le Rouge Elégance

admin — Sun, 01 Aug 2010 09:56:41 +0000

Consulter la fiche technique en GB

Caractéristiques techniques:

Cépage : Cabernet franc
Âge moyen des vignes : 35 à 50 ans
Macération à froid de 48 heures
Fermentation alcoolique de 10 jours avec parfaite maîtrise des températures
Macération pelliculaire de 21 jours
Mise en bouteille en septembre.

Description et commentaires de dégustation:

De couleur très soutenue, pourpre, d’une belle limpidité, c’est une cuvée très aromatique laissant percevoir une dominance de fruits rouges très mûrs.
La bouche est très structurée, suave, avec une présence tannique agréable assurant une belle longueur, le tout sur quelques notes épicées. Elle exprime parfaitement son origine graveleuse par sa finesse et sa rondeur.

A déguster dès sa mise en bouteille, ce vin peut vieillir.
Servir à 16°, avec aération une heure avant le service.

Origine géologique des sols:

Les vignes sont situées en partie sur d’anciennes terrasses graveleuses avec des éléments grossiers supérieur à 15% et un taux d’argile inférieur à 15% sauf dans la partie en sous-sol. A partir, de 80cm de profondeur, ce pourcentage est plus important, les racines des vignes l’atteignent facilement ce qui limite leur stress hydrique. Sur ces sols filtrants très précoces, la conduite doit être parfaitement maitrisée.
Le reste des vignes de plus de 40 ans à petit rendement apportant une bonne structure au vin, sont plantées sur des sols argilo-siliceux.

Soif de Tendresse

admin — Sun, 01 Aug 2010 09:50:18 +0000

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Caractéristiques techniques:

Cépage : Cabernet franc
Âge moyen des vignes : 25 à 30 ans
Macération à froid de 48 heures
Fermentation alcoolique de 5 jours avec parfaite maîtrise des températures
Macération pelliculaire de 3 jours
Mise en bouteille en mars.

Description et commentaires de dégustation:

De couleur rubis foncé, ce sont des vins qui explosent en fruits avec une belle harmonie et une présence tannique très discrète. Ce sont par excellence des vins à croquer dans leur jeunesse où le plaisir est immédiat.

Idéal sur des poissons, des viandes blanches et lors de barbecues. Ce vin peut vieillir 3 à 5 ans. Servir à 16° avec aération une heure avant le service.

Origine géologique des sols:

Les vignes sont plantées sur des sols argilo-siliceux sur plateau.
Sols où la conduite doit être parfaitement maitrisée par l’enherbement, la suppression des contre-bourgeons et l’effeuillage précoce.

Le Rosé

admin — Sun, 01 Aug 2010 09:44:12 +0000

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Caractéristiques techniques:

Cépage : Cabernet franc
Âge moyen des vignes : 35 à 70 ans
Macération pelliculaire à froid de 15heures
Fermentation à basse température durant 6 à 8 semaines
Déguster à 10 – 12°
Mise en bouteille début mars.

Description et commentaires de dégustation:

Issu d’une saignée, c’est un vin aromatique avec des touches de fruits rouges très frais (fraises & framboises), fin, subtil, élégant…
Destiné à être bu dans sa fraîcheur et sa jeunesse, son équilibre en bouche en fait un vin généreux idéal au cours d’un repas d’été ou en apéritif.
Vin de terrasse, relaxant, agréable sur des salades, entrées ou poissons fumés.

Le Pétillant

admin — Sun, 01 Aug 2010 09:36:28 +0000