Το 2001, Οντίλ και Jean-Max αγοράσετε Domaine de Noire και για τα τελευταία δέκα χρόνια, καταβάλλουν κάθε δυνατή προσπάθεια για να αποκατασταθεί η αρχική φήμη του. Το σερβίρισμα του κρασιού για πάνω από τρεις γενιές, το αμπέλι πάθος καθοδηγήσει την καθημερινή τους εργασία. Σήμερα, το Domaine de Noire επιδίδεται σε μια οργανική προσέγγιση, είναι σε φάση μετατροπής προς βιολογική πιστοποίηση γεωργίας. Είναι μια επιλογή, μια δέσμευση, ένας τρόπος ζωής το αμπέλι και το κρασί με σεβασμό και πίστη.
Με τη βοήθεια του Olivier, ένας μακροπρόθεσμος σύντροφος, που λαμβάνουν τη φροντίδα της γης και θα φέρει το αμπέλι να δώσει την καλύτερη τοπική Chinon.

Το Domaine de Noire βρίσκεται στην κοιλάδα του Λίγηρα στην πόλη Chinon στην καρδιά της ΠΑ.
Τα αμπέλια, μερικά από τα οποία έχουν πάνω από 50 ετών, είναι πάνω από 14 εκτάρια.
Ανακαλύψτε τα εδάφη, γεωλογική ιστορία, το terroir, με τη λήψη του εγγράφου: Πληροφορίες για τα εδάφη του Domaine de Noire .

Το κτήμα αποτελείται αποκλειστικά από το σταφύλι «Cabernet franc". Αυτό το σταφύλι καλλιεργείται για πάνω από 1000 ετών αναφέρεται σε πολλά βιβλία με την επωνυμία «Brittany", Φρανσουά Ραμπελαί ίδιος αναφέρει στα έργα του.
Η φιλοσοφία του κτήματος είναι να παρέχει πολύ εκφραστική κρασιά, μια αληθινή αντανάκλαση από το πού γεννήθηκαν.

Τα κρασιά μας έχουν το καθένα φινέτσα, κομψότητα και χαρακτήρα.
Η περιοχή είναι ένα φημισμένο κρασί Noire, το οποίο βρίσκεται σε μια θέση αποκαλούμενη Noire κατέλαβε την πρώτη θέση Côtes de Chinon στις αρχές του εικοστού αιώνα.