У 2001 годзе Адыліі і Жан-Макс купіць Domaine дэ Нуар і на працягу апошніх дзесяці гадоў, зрабіць усё магчымае, каб аднавіць сваю рэпутацыю арыгінальнага. Абслугоўванне віно на працягу трох пакаленняў, запал вінаграду накіроўваць іх паўсядзённай працы. Сёння Domaine дэ Нуар ўдзельнічае ў арганічны падыход, гэта ў пераліку на арганічнае земляробства сертыфікацыі. Гэта выбар, абавязацельствы, лад жыцця вінаграднай лазы і віна з павагай і верай.
З дапамогай Аліўе, даўні кампаньён, яны клапоцяцца аб зямлі і прывесці вінаграднік, каб даць лепшыя мясцовыя Шинон.

Domaine дэ Нуар размешчаны ў даліне Луары, у горадзе Шинон ў самым сэрцы AOC.
Вінаград, некаторыя з якіх маюць больш чым 50 гадоў, больш за 14 га.
Адкрыйце для сябе глебы, геалагічнай гісторыі, терруар, запампаваўшы дакумент: Інфармацыя аб глебах Domaine дэ Нуар .

Сядзіба складаецца выключна з вінаграда «Кабернэ франк". Гэты вінаград вырошчваецца ўжо больш за 1000 гадоў цытуецца ў шматлікіх кнігах пад назвай "Брэтань", Франсуа Рабле сам згадвае ў сваіх творах.
Філасофія нерухомасці з'яўляецца прадастаўленне вельмі выразныя віна, праўдзівае адлюстраванне таго, дзе яны нарадзіліся.

Нашы віна маюць вытанчанасць, элегантнасць і характар.
Гэты раён з'яўляецца вядомым Noire віна, размешчаны ў месцы пад назвай Noire займае першае месца Кот дэ Шинон ў пачатку ХХ стагоддзя.